投稿者: 飛騨古川 料亭旅館　八ツ三館（やつさんかん）

昨日主人が会合で面白い資料を持ち帰ってきました。 『エニアグラム』 という性格分析テスト。です。 早...

過日から商品造成？を開始した （仮称）若女将の太鼓判！　翌日のランチ付プラン のお願いと検証のため ...

時折練習にくる同級生で当館のバーテンダー候補？　ラブリー君。 基本になるカクテル約５０種類のマスター...

最近ニュースや新聞などでも毎日のように取り上げられ とみに関心が高まっている『食の安全』。 飛騨は貧...

昨日は飛騨古川の飲食店組合様の 総会と懇親会を当館で開催していただきました。 こんな小さな町でも現在...

陰陽五行説に由来する 五味。 酸味 苦味 甘味 辛味 鹹味 私たち日本料理に携わる者の基本なのですが...