現在バーテンダーさん不在のために
アペリティフ（食前酒）機能しか持たせていないウエイティング・バーですが
昨夜バーテンさんの面接で“初カクテル”を作っていただきました。
ショートはラムベースの『ＸＹＺ』。
欧米スタイルと日本スタイルの二種類試させていただきました。
ロングはジンベースの『トムコリンズ』。
きちんとステアしてから作っていただきました。
最近、そういうものを口に出来る場所へ足を運びませんし
また、自分のところの館内でそういったものを頂ける、という部分に
酔いしれて公正な判断が出来たかどうか。。。。。
とにかく、美味しく、自分でいうのも何ですが雰囲気もＧＯＯＤ。
条件面での折り合い如何でまだどうなるか分かりませんが
早く実現させたいと力強く思ったひとときでした。
畳廊下を挟んでの１４畳のスペースは
現在、火鉢に小座布団という、全くの『和』空間になっていますが
こちらも少し手を加えて
バーの延長上で使える算段もしようかと思っております。
うまく契約成立！にならないかなあ。
