カテゴリー: グルメ

９月に入り、料理献立と器がガラリと変わりました。 今月のテーマは、云わずと知れた　“月” ちなみに今...

だいぶ涼しくなった飛騨路ではございますが 春夏秋冬、季節に関わらず 風呂上りに“一杯”といきたいもの...

“ネタ”は昨日の続き。。。 白川郷からの帰路、当初高山へ向かうつもりでいましたが ガッツリとお昼にフ...

公約どおり行って参りました。 そして二度とは通らないと誓ったはずの 『国道３６０号　　天生峠』。。。...

当館ではアペリティフ（食前酒）として 毎月色々なお酒を懐石の口火としてお出ししております。 梅酒、杏...

飛騨の郷土料理に欠かせない脇役といえば “朴の木の葉”＝“朴葉（ほおば）” この朴葉は青々とした若葉...

お酒を造って販売する造り酒屋さんにあって 文字通り 『門外不出』 小売をしないお酒があります。 古川...

ここに来て、昼間は夏らしい暑い日が続いております。 辟易としている人間様を尻目に “果物”たちにとっ...

昨日、気をもたせながらも 尻切れトンボだった川瀬豆腐さんの話題。。。 当館からは車で約２０分。 丁度...

名声を誇る “飛騨牛”“飛騨トマト”“飛騨ほうれんそう” そのクオリティの高さから今後益々有名になり...