秋の和菓子

秋の和菓子といえば　飛騨では言わずと知れた”栗よせ”

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羊羹は寒天と甘露煮の栗を使って作るのですが

“栗よせ”は新栗の渋皮をむいて　

小豆のこしあんと合わせて２時間以上蒸して作ります。

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甘さも控えめで　いくつでも食べれる美味しさ！

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この栗よせは、飛騨の名物お菓子ですので、

いろんなお店で売られていますが　

当館がお世話になっている『田の下』さんは飛騨産の栗を使用しています。

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今月のお着きのお茶菓子は　その”栗よせ”

お土産にも大人気です♪